شیر غنی شده و آنچه از آن نمیدانید
کامران تقی نژاد | دوشنبه, ۱۶ بهمن ۱۳۹۶، ۱۱:۲۰ ب.ظ |
۰ نظر
شیر غنی شده و آنچه از آن نمیدانید:
قبل از این که بگوییم شیر غنی شده چیست بد نیست بدانید در دوران اولیه
تولید تجاری شیر، این مادهء غذایی کاملا دستنخورده و غیر هموژنیزه بود و
روی آن غنیسازی صورت نمیگرفت. به این شکل که روی آن خامه میبست و میشد
آن خامه را از شیر جدا کرد و به صورت جداگانه مورد استفاده قرار داد یا آن
را همزد و دوباره به شیر برگرداند. از سال 1932 تولیدکنندگان روشی عملی
برای اضافه کردن ویتامین و مواد معدنی به شیر و اصطلاحا غنیسازی آن پیدا
کردند.